さて、今回は簡単いわし料理（イワシ・鰯）です♪
やっぱり簡単料理じゃなきゃですよね！
簡単いわし料理（イワシ・鰯） vol.1
～* いわしの香り揚げ *～
＜材料＞
いわし
にんにく（すりおろし。チューブでも♪）
しょうが（すりおろし。チューブでも♪）
しょうゆ
酒
片栗粉
揚げ油
＜作り方＞
1. いわしは開かずにワタとうろこだけ取って筒切りにする。
2. にんにく、しょうが、しょうゆ、酒で、
いわしに下味をつける。
厚手のポリ袋に入れておくと楽。
3. 片栗粉をまぶして揚げる。
簡単いわし料理（イワシ・鰯） vol.2
～* いわしご飯 *～
＜材料＞
いわしの缶詰（味のついたやつが売られています）
だしの素
米
＜作り方＞
1. お米を洗う。うちは無洗米なので洗わない。(笑)
2. 炊飯器に米を入れ、いわしの缶詰に入っている
タレを入れる。
3. 水を炊飯器のメモリまで入れ、
だしの素といわしの身を入れる。
4. ご飯を炊く。
5. 炊き上がったら混ぜ、味が薄ければ塩をふって調整する。
簡単いわし料理（イワシ・鰯） vol.3
～* いわしのフライ *～
＜材料＞
いわし（開いたもの。手で開けます。）
塩
こしょう
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
＜作り方＞
1. いわしを開き、塩とこしょうをふる。
2. 小麦粉をまぶし、溶きたまごをくぐらせ、
パン粉をまぶして揚げる。
てことで、簡単いわし料理（イワシ・鰯）3品でした♪
いわしは、身も骨も柔らかいので、
筒切りにして揚げても骨までバリバリ食べられるし、
缶詰も骨は柔らかくて全部食べられるし、
手で開くこともできるのでお手軽です♪
バリエーション豊かに、おいしいいわし料理（イワシ・鰯）です♪
前回の簡単いわし料理（イワシ・鰯）では
揚げ物と缶詰を使ったご飯だったので、
今回はまた違ったおいしいいわし料理（イワシ・鰯）をば♪
おいしいいわし料理（イワシ・鰯） vol.1
～* いわしのつみれ汁 *～
＜材料＞
いわしのすり身（すり身でも売ってます。自分ですり鉢ですっても）
片栗粉
しょうが（すりおろし。チューブでも可）
塩
こしょう
長ねぎ
酒
味噌
＜作り方＞
1. いわしのすり身、片栗粉、しょうが、塩、こしょう
を混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねる。
2. 鍋に水、酒を入れて火にかけ、味噌を溶かす。
3. 1.を2.の中にスプーンで落とす。
おいしいいわし料理（イワシ・鰯） vol.2
～* いわしのみぞれ煮 *～
＜材料＞
いわし（三枚におろしたもの）
だいこん
長ねぎ
乾燥しいたけ
しょうが
酒
砂糖
しょうゆ
＜作り方＞
1. だいこんはすりおろす。
2. 長ねぎはみじん切りにする。
3. 乾燥しいたけは水に戻し、みじん切りにする。
もどし汁は使うので捨てないで鍋に入れる。
4. しょうがはみじん切りにする。
5. しいたけのもどし汁に、酒、砂糖を入れて火にかける。
煮立ったらいわし、だいこんおろし、長ねぎ、しいたけ、
しょうがを加えて静かに煮る。
6. また煮立ったらしょうゆを加えて煮る。
てことで、おいしいいわし料理（イワシ・鰯）でした♪
身がやわらかいので、つみれも簡単です。
煮る時には、しょうがか梅を入れておくといたみにくいですよ♪